用牛奶喂养婴儿时应注意补充的营养素是(用牛奶喂养婴儿时应注意补充的营养素是)

1.在牛奶中加入橙汁或柠檬汁以增加风味

在牛奶中添加一些橙汁或柠檬汁似乎是个好主意，但实际上，橙汁和柠檬都是高酸水果。当酸与牛奶中的蛋白质相遇时，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质含量。营养价值。

2.将米汤和粥加入牛奶中

有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种方法不太科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉。它们含有脂氧合酶，会破坏维生素A。儿童，特别是婴幼儿，如果维生素A吸收不足，就会发育迟缓，体弱多病。因此，即使是为了补充营养，两者也应该分开吃。

3、牛奶一定要煮沸

一般来说，牛奶灭菌的温度要求不高。在70C下需要3分钟，在60C下需要6分钟。如果煮沸，温度达到100，牛奶中的乳糖就会焦糖化，而焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸盐沉淀，从而降低牛奶的营养价值。

4、牛奶越稠越好

有些人认为牛奶越浓，身体获得的营养就越多。这是不科学的。

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中添加较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常比例标准。有些人怕鲜牛奶太淡，就加奶粉。而婴幼儿如果经常吃浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。这是因为婴幼儿的器官娇嫩，无法承受过多的负担和压力。

5、糖加得越多越好

不加糖的牛奶不易消化，是很多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物提供的热量，但一定要量化。一般每100毫升牛奶添加5至8克糖。

牛奶中加什么糖最好？蔗糖是最好的。蔗糖进入消化道后被消化液分解，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖的甜度较低，用量过多很容易超出规定范围。

还有什么时候加糖的问题。将糖和牛奶一起加热，使牛奶中的赖氨酸在高温（80至100）下与糖发生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不但不会被人体吸收，还会危害健康。因此，在糖溶解在牛奶中之前，应让煮沸的牛奶干燥至温热（40C~50C）。

6.牛奶和巧克力

有人认为，牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，同时吃一定大有裨益。但事实上并非如此。将液态奶加入巧克力中，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，形成“草酸钙”。于是，原本具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，导致缺钙、腹泻、儿童青少年发育迟缓、头发干燥、易骨折、尿路结石发病率增加等。

7、牛奶服药，一石二鸟

有人认为，药与营养的东西一起吃肯定有好处。事实上，这是极其错误的。牛奶能显着影响人体对药物的吸收率，使血液中的药物浓度明显低于同期非牛奶吸毒者。用牛奶服药还容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，形成不溶于水的物质。这不仅降低了药物的疗效，还可能对身体造成伤害。因此，服药前后12小时内最好不要喝牛奶。

8.给宝宝喂酸奶

酸奶是一种有助于消化的健康饮料。有些家长经常给宝宝喂酸奶。然而，酸奶中的乳酸菌产生的抗生素虽然可以抑制多种病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，影响正常的消化功能，尤其是患有肠胃炎的婴儿。如果喂酸奶，幼儿和早产儿可能会出现呕吐和坏疽性肠炎。