春季饮食的原则是什么(春季饮食的原则是什么)

“应对春气，才是养生之道。”对于人们来说，春季应多注意饮食，以保持健康。春季气温变化较大，因此春季的营养成分应以高热量为主。因为冷热的刺激会加速体内蛋白质的分解，导致机体抵抗力下降而引发疾病。这时需要补充优质蛋白质食物，如鸡蛋、鱼、鸡肉和豆制品等。春季，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，很容易侵入人体。人体并引起疾病。因此，饮食中应摄入足够的维生素和无机盐。卷心菜、油菜、甜椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A，可以保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸道。器官上皮细胞的功能可以抵抗各种致病因素的侵袭；还应多吃富含维生素E的食物，以提高机体的免疫功能，增强机体的抗病能力。此类食物包括芝麻、青菜、菜花等。中医也认为“春季宜减酸增甜，以养脾”。这是因为春季肝气最强，肝气旺盛影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的症状。多吃酸味食物会导致肝功能过度活跃。因此，春季饮食宜选择辛、甘、温性食物，忌酸、涩食物。饮食宜清淡、美味，忌油腻、生冷、辛辣食物。春季养生，“需食补”。但要根据春季人体阳气渐盛的特点，选择均衡进补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，早衰的中老年人、患有各种慢性病而体瘦的人、腰酸头晕、面色蜡黄、精神萎靡的人，都可以利用春季，根据个人体质选择合适的饮食。和条件。预防和治疗疾病的食补方法。有上述情况的老年人可以采取食补的方法。具有这种作用的食物有：荞麦、大麦等谷类，豆浆、小豆等豆类，橙子、苹果等水果，芝麻、核桃等，可长期服用。老年人如果因阴虚而出现内热，可以采用清补的方法。此类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等，此类食物具有凉性，食后有清热消炎的功效，有助于改善体质较差的情况。老年人患病或病愈后的进补，一般应以凉、素、鲜、味美、易消化的食物为主。可以用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。中医认为“百草新芽，百病复发”，也就是说，春天旧病容易复发。春季气候温暖，多风，适宜细菌、病毒等微生物的繁殖和传播。因此，春季外界感染较多，体弱老年人更应引起重视。事实证明，春季肝阳上亢的人特别容易出现头痛、头晕等症状。这就是中医很早就指出“春气盛者，百病易生”的原因。现代医学还发现，春季气候变化容易让人血压升高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是每天吃250-500克香蕉或橙子，因为香蕉中含有钾离子，可以降低血压。此外，经常食用富含钾的柠檬、梨、绿豆等，也有利于防治高血压。胃、十二指肠溃疡在春季也容易发作。饮食中避免摄入猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤、菠菜、豆类、动物内脏及富含肌酸、嘌呤碱等物质的刺激物。性调味品，因为上述食物能强烈刺激胃液分泌或形成气体，引起腹胀，增加胃肠负担。

在饮食防治方面，可以采用蜂蜜疗法。将蜂蜜用水蒸熟，饭前空腹服用。每日100毫升，分3次；或用牛奶250毫升，煮沸后加入蜂蜜50克、白及6片。克，充分混合并饮用。这些都具有滋阴益胃的功效。