清洁菜板的小妙用(清洁菜板的小妙用)

1、清洗过程中可以加入适量的白醋或者小苏打

在清洁菜板的过程中，除了日常用水清洗外，还可以加入适量的小苏打或白醋，用硬刷清洗并放置几分钟，然后用清水冲洗干净。将其干燥。白醋和碱水的清洁效果比水要好。实验表明，它可以去除表面约70%至80%的细菌，而且操作简便。

2、可采用悬挂方式放置砧板

由于平放的菜板很难晾干，而且立在操作台上的菜板接触部分容易滋生细菌，所以不妨将其悬挂起来。

3.区分生熟

专家建议，熟食、水果、生食的砧板最好分开，生食和熟食至少两块砧板。由于生食中的污染物，如蔬菜上的虫卵、肉渣、动物血液等存在于案板上，不可避免地滞留在熟食中，细菌可直接进入人体造成危害。

4、及时更换

如果条件允许，木菜板可每3个月更换一次。一般当出现刀痕过多、材质变色、表面粗糙等情况时，需要及时更换，避免对健康造成影响。

选择切菜板的技巧

1.木质切菜板

包括柳板、松板、榆板等，材质较厚、较韧，适合切肉或切硬质食物。

但木质菜板一般重量重、不易清洁、吸水性强，不适合风干，在潮湿环境下容易发霉和细菌生长。

2.塑料切菜板

它们重量轻，便于携带，但多由聚丙烯、聚乙烯等材料制成。它们在高温下容易散发出塑料气味，而且不合格的塑料切菜板还会释放出化学物质，所以一般只适合切新鲜蔬菜和水果。

3、树脂菜板

硬度高、表面耐磨性强、划痕少、易清洁。更适合加工肉类和其他熟食产品或水果和蔬菜。

4.竹菜板

竹菜板重量轻、结构紧凑，但由于厚度不够，多为拼接件，难免有胶合部分。

一些不合格的胶体可能会释放甲醛，竹菜板在使用过程中往往无法承受重击。如果购买的话，尽量选择正规品牌、环保信誉好的产品。