适合做汤的蔬菜有哪些(适合做汤的蔬菜有哪些)

很多人喜欢用蔬菜做汤，既新鲜又营养。中国中医科学院广安门医院食疗营养科主任王毅表示，各种新鲜蔬菜都是碱性食物，通过消化道进入人体，可以使体液环境处于最佳状态。正常的弱碱性状态，有利于污染物或人体内污染物的排出。有毒物质重新溶解，随尿液排出体外，尤其是以下蔬菜……海带性寒味咸，有化痰、软硬度、降血压的功效。适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化患者。对老年人慢性支气管炎也有很好的疗效。患有佝偻病、佝偻病、骨质疏松症的患者可以多吃海带。海带汤还可以御寒，因为它含有大量的碘，有助于刺激甲状腺激素的合成。白萝卜含有木质素，能分解致癌物质亚硝胺，因此具有抗癌作用。此外，白萝卜还是人体钙的最佳来源之一。这种有机钙在萝卜皮中含量最多。豆瓣菜豆瓣菜是广东一年四季都有的蔬菜，但以初冬至晚春最为丰富。豆瓣常见的吃法是用瘦猪肉、鸭肾、生鱼等熬汤，将豆瓣煮至深，然后连汤一起吃。干菜是用新鲜的卷心菜制成的，然后晒干。优点是可以保存长期食用。经阳光照射后，它会吸收太阳光中的紫外线。它富含维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素。可泻火、清热、利肠。此外，干菜还可以预防坏血病和皮肤病。熟藕：熟藕味甘、性温、无毒。能养心行血，健胃开脾，滋补强身。莲藕汤能利小便、清热润肺。通常可以用瘦猪肉或猪骨做汤。添加适量的绿豆，味道会更好。竹荪竹荪属碱性食品。长期食用可以调节中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪储存。