有人曾对3岁前和3岁至5岁之间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行过一项研究,他们在被收养前普遍营养不良。被收养后,它们的营养状况大大改善。
研究发现,早期营养不良会影响11岁至12岁儿童的智商。营养良好和营养不良的儿童智商差异可达10个百分点,相当于高中和大学水平的差异。同时,营养状况改善得越早,智商发展得越好。3岁前领养的孩子智商明显高于3岁后领养的孩子。
那么,哪些营养素对宝宝智商有益呢?
提高宝宝智商的五种营养元素
蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良,影响儿童大脑发育,导致认知损伤、冷漠、缺乏热情。优质蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋和豆制品中。
多不饱和脂肪酸。脑组织60%以上是脂肪,仅次于脂肪组织。我们知道,DHA是多不饱和脂肪酸之一。大量干预研究证实,充足的DHA对视力、认知、记忆和辨别学习能力具有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童通常缺乏DHA,这使他们容易出现学习障碍。他们的总智商、言语智商、操作能力都明显低于正常儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物有鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。
铁。我国调查显示,儿童缺铁性贫血发病率呈上升趋势,尤其是西部五省份。一项对美国第三次全国健康与营养检查调查中5398名6岁至16岁儿童数据的研究发现,即使不发生贫血,边缘性贫血也会导致儿童认知能力下降。如果孩子在婴儿期患有贫血,他或她会很容易哭泣并且不高兴。儿童期贫血会使孩子难以完成指挥训练,注意力难以集中,并增加烦躁、易怒和破坏行为。为了预防贫血,儿童应适当多吃红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。同时,还应多吃绿叶蔬菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。