怎样辨别变质肉类(怎样辨别变质肉类)

“僵尸肉”是指经过多年冷冻并销往市场的冷冻肉。大部分是走私货，质量安全无法保证。有些肉甚至已经有40年的历史了。你震惊吗？这些“僵尸肉”经过化学加工和调味后，变成了畅销的美味佳肴。因此，准爸爸们在为怀孕妻子准备菜肴时要慎重选择。如何辨别冻肉的品质？

如何鉴别冷冻肉

1、品质好的瘦肉颜色多呈浅灰色，而脂肪则呈白色，无异味。新鲜的冻肉用肉眼观察可以感觉到光泽度，并且没有异味。气味。

2、坏冻肉不同部位颜色不同。用手指按压后肉的颜色不会改变。解冻后，肉质软，无弹性。家里锅里煮一小块。如果冻肉变质，肉汤就会变浑浊。

怎样辨别肉是否变质

腐烂的肉表面过于干燥，肌肉发黑，有时呈浅绿色或灰色；切面过于湿润、粘稠，肉汁很浑浊，肉质松软无弹性，表层及深层有腐臭味。脂肪是深灰色的。

如何识别注水肉

如果加太多水，水就会从肉上滴下来。切下一块瘦肉，放在盘子里。稍等片刻，水就会流出来。将卫生纸或吸水纸放在瘦肉上，用手压紧，纸湿后揭下。如果不烧焦，说明肉里已经注入了水。