早上一个水果(早上一个水果)

核心提示：水果与蔬菜不同，吃法也是一个重要因素。早上吃水果是最有营养的。水果风味好、口感好，适合生食。由于不需要烹饪就可以生吃，所以吃的时间可以比较随意，想什么时候吃就什么时候吃。然而，从营养角度来看，何时吃水果有一些特殊性。水果可以驱除睡意，使人清醒。输送到大脑的葡萄糖就像一个开关，让脑细胞发挥作用。身体吸收果糖的速度非常快，因此效果立竿见影。但早餐只吃水果是不够的。大多数水果性质寒凉，会降低体温，导致肌肉活动不灵活。糖不能被肌肉细胞充分利用，而是转移到脂肪细胞并在那里积累。因此，早上吃水果之前，最好先吃其他热性食物。水果是生吃的，基本不经过加工，所以维生素损失很少，弥补了蔬菜的不足。因此，最好将水果纳入膳食结构的一部分，每餐安排一份水果，补充维生素，尤其是维生素C，这对于提高每餐的整体营养质量大有裨益。与肉、禽、鱼、蛋、谷物相比，水果和蔬菜有其自身的营养特点，富含维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子有机物。虽然人体需要量相对较少，但它们具有许多重要的生理功能。问题是，作为有机物，它们的性质不稳定，在加工和烹调过程中很容易变性和破坏。尤其是维生素C，对温度特别敏感，加热、煮熟后会大量损失。第三次全国营养调查显示，我国人均食品中维生素C摄入量达到推荐需要量的180%。然而，轻度维生素C缺乏症在人群中很常见。原因是蔬菜在烹调成菜肴时，维生素C大量损失。人体实际摄入量大大减少。很多家庭习惯每天吃一次水果，那么在早餐时吃显然更理想，因为早餐比较简单，陪伴的菜肴很少，需要水果来提供维生素。另外，经过一夜的深度睡眠，胃肠道已经排空，水果中的膳食纤维可以充当“清道夫”，清除肠壁有害物质，消除肠道肿瘤的风险。膳食纤维还具有调节和改善血糖、血脂、提高人体免疫力的作用。维护健康从早晨开始。