如何让蔬菜变新鲜(如何让蔬菜变新鲜)

如今，生活条件越来越好，但肉类已经不是人们的首选。营养有益的水果和蔬菜越来越被人们所接受。多吃蔬菜对身体是相当有益的。它不仅可以补充人体所需的维生素，还可以补充一定量的膳食纤维，可以说每天吃蔬菜是必须的。那么如何才能有效保证蔬菜的新鲜度呢？新鲜蔬菜不仅味道更好，最重要的是其营养成分不会流失。让我们教你一些技巧，让你的蔬菜可以保存得更久。适当的清洗蔬菜可以保证新鲜度。蔬菜一般都是用水洗，但洗也是有讲究的。蔬菜应浸泡20分钟左右，并用水冲洗3次以上，以除去表面农药。最后，可以用盐水冲洗。对于多层包裹的蔬菜，如卷心菜、大白菜等，最好在烹调前切开，在水中浸泡一个小时以上，然后用盐水冲洗干净。由于果蔬在切开的时候营养成分会流失，所以我们在切开吃果蔬之前一定要把果蔬洗净去皮，才能最大程度的保证营养成分不流失。正确的蔬菜储存方式可以最大程度地保留蔬菜的营养成分。新鲜买来的蔬菜最好的保存方法就是密闭存放，尤其是含有叶绿素的蔬菜。垂直存放可以防止维生素损失。有些人为了方便，会把蔬菜切好放置。事实上，蔬菜的切面与空气接触很容易被氧化。一方面营养成分会流失，另一方面会导致微生物的入侵，导致蔬菜很快腐烂。如果是去皮的蔬菜，最好不要带皮吃，因为蜡皮最容易吸收农药。我们重申农药残留。蔬菜、瓜类上的农药残留对人体健康危害很大。尤其是一些蔬菜，最好先用开水烫一下再烹调。这样可以去除部分农药。盐水是很好的东西，用淡盐水洗蔬菜可以去除大部分农药。我们在之前的文章中提到过米水。您不需要扔掉米水。用淘米水洗蔬菜可以中和农药。淘米水呈酸性，遇到碱性农药会中和。将蔬菜放在淘米水中浸泡二十分钟，可以起到很好的效果。正确吃新鲜蔬菜会给每个人带来健康。