上班族 午餐(上班族 午餐)

如果将人体一天所需的热能和营养物质合理分配到一日三餐中，那么午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。不过，记者在调查中发现，不少人上班时选择外卖饭盒，有的选择吃单位的工作午餐或自带饭盒，还有的选择西式快餐。也有少数人为了保持身材而完全不吃午餐。午餐最好的吃法是什么？为此，我们采访了武汉大学中南医院消化专家、营养师徐宁朱友庆教授。工作午餐和外卖午餐。每天中午12点，王女士在单位餐厅收到了四菜一汤的饭菜。她只用了不到半个小时就吃完了饭，因为她想节省午休的时间。她对工作场所的午餐不满意。她觉得味道不好，品种太单调。她常常只吃一半就吃不完。记者在另一家工厂看到，大部分工人在厂外的餐厅点了3至5元的外卖盒饭。由于用餐量较少，不少男工反映吃不饱。专家点评：虽然工作午餐、外卖盒等快餐可以荤素搭配，但为了节省成本，大多数快餐并没有提供最新鲜的时令蔬菜。另外，工作午餐和外卖盒通常都是大锅饭，不仅味道不好，而且很少提供水果。频繁的消费会让人感到厌烦。从营养角度来看，盒饭属于不均衡膳食，盐分和脂肪经常超标，绿叶蔬菜也不足，更不用说水果了。长期饮食热量过剩会导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。由于很难找到美味的午餐，许多人把一天的食物希望寄托在晚餐上。丰盛的晚餐往往会吊人的胃口，吃得过饱在所难免。这种饮食方式不仅会导致肥胖，还会引起体内代谢紊乱。例如，当你感到饥饿时，吃一点就会感到饱，或者吃完后胃部不适。有些在办公室工作的人，因为经常出现腹痛，反复检查，却找不到原因。如果不治疗，腹痛会自行消失。这是长期饮食不规律引起的胃肠神经官能症。专家建议：改善工作午餐，每天自带水果和酸奶作为午餐后的补充。自备饭盒每天早上上班，在医院工作的李女士都会拎着精致的饭盒赶路。中午，打开单位提供的微波炉加热食物，足不出户就能吃到美味又贴心的家常菜。专家点评：自带饭盒的优点是经济实惠。缺点是一上午的午餐后，菜品不够新鲜，营养成分流失严重，温度高时容易变质。专家建议：天热时尽量不要自带饭盒，以免食物变质影响健康。洋快餐马女士在一家外资公司工作，麦当劳和肯德基是她午餐经常去的两家洋快餐店。她喜欢洋快餐店干净整洁的环境和氛围。一个汉堡和一杯热饮几乎是她平常的午餐。专家点评：西式快餐具有卫生、方便、省时的优点，但其营养成分不合理，缺乏纤维和维生素，且多为油炸和高脂肪食品。人体每天大约需要20克脂肪，一个汉堡包含有9克脂肪。再加上炸鸡腿等食物，一顿西式快餐几乎消耗了一整天的脂肪。专家建议：尽量减少吃洋快餐的频率，或者选择低热量的食物，比如用土豆泥代替薯条，用红茶代替可乐。返回办公室后，可以吃一些水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜等，补充维生素和纤维的摄入量。

午餐如何吃得好？朱又清教授指出，长期不注重午餐质量会对健康造成危害。因此，人们应注意以下几个方面：1.只吃八分饱。吃完午饭后，体内的血液会集中在肠胃中，帮助消化吸收。在此期间，大脑处于缺血、缺氧状态。如果吃得太多，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。2、食物搭配要合理。白领和蓝领的午餐内容有很大不同。蓝领工人午餐应适当增加主食量，至少摄入150克。米饭和面条是最好的主食。如果可以加点豆类，营养会更全面。吃饭前，最好来一盘以生菜为主的沙拉。其中，各种豆芽、生坚果都是不错的选择。许多女性午餐不吃主食，认为不吃碳水化合物可以帮助她们减肥。殊不知，长此以往，不仅会导致营养失衡，还会导致免疫力下降，容易患感冒、过敏、皮肤感染等疾病。另外，经常在食堂吃午饭的人，应少吃馅饼、培根等脂肪含量高的食物。对于主菜，您可以选择鱼类或肉类菜肴以及一些绿色蔬菜。然后，吃一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。