1、明智挑选冬瓜:冬瓜的瓜身上是否有一层白霜是辨别品质的标准。如果冬瓜的果肉有花纹,而且瓜身轻薄,请不要购买,因为瓜肉有花纹是因为瓜肉变得松散,瓜质轻。身子很轻,说明瓜已经坏了,味道很苦。
2、明智挑选苦瓜:苦瓜上的果瘤是判断苦瓜好坏的标准。果瘤颗粒越大越饱满,瓜肉越厚。选择苦瓜时,不仅要选择果瘤较大、果形挺拔的,而且还要选择外表翠绿、美观的。如果苦瓜变黄了,说明已经熟透了,果肉会软,不够脆。
3.明智地选择萝卜:用指背触摸萝卜的腰部。没有麸皮的话声音会沉重、坚实。如果声音浑浊,则多为以麸皮为中心的萝卜。
4、明智选择松茸:松茸一般以个头轻、黑褐色、干燥、整齐、无沉淀物、有白丝、油润、不霉变、不破碎的为佳。
5.明智地选择竹笋:将竹笋握在手中。它们应该适度干燥和湿润,周围没有孔洞、凹痕或破损迹象。也可以用纸巾刮一下竹笋的肉,看看竹笋是否嫩。