海参秋季吃好不好(海参秋季吃好不好)

海参的价值很高

随着秋季黄金进补季节的到来，合理进补成为人们的热门话题。海参因其滋补作用与人参相似而得名。同时作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食品而深受人们的喜爱。自古以来，海参就被用作食用或药用的名贵滋补品。海参是天然的营养宝库，含有高比例的蛋白质、丰富的维生素、微量元素和一些特殊营养成分。营养素有50多种。海参具有补元气、补五脏、除虚的养生功能。具有生血、补肾益精、除疲祛病、滋阴利水、补软坚、清肠润燥等多种药用功能。所以它的营养价值是非常高的。

因为海参一年有两个休眠期，冬眠和夏眠。因此，收获季节只有两个，即春季的五月和秋季的十月。主要捕捞方式是人工潜入海底捕捞。由于海参的主要生长方式一般是在岩石上生长，因此只能人工采收，而且数量不大。一般收获后，每100公斤活海参只能生产3公斤干海参，因此其价格相对较贵。

海参泡发时有一些注意事项

专家表示，目前东方海洋的海参产品主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参等。海参、冷冻海参、海参胶囊、液体海参等类型。其中，干海参需要浸泡后才能食用。虽然大多数人都知道如何准备它们，但为了更好地保存营养，仍然有很多细节需要注意。

第一步是将头发浸泡直至变软。

首先，根据食用量将海参取出。一般根据家庭每周的消费量准备7-14块即可。将海参放入无油容器中，加入清水（最好是纯净水或矿泉水）没过海参，放入冰箱浸泡两天，每天换水1-2次，以软化海参黄瓜。

第二步是一蒸。

海参泡发后，放入无油的容器中，加水没过海参，用大火煮（水尽量多加，有利于海参软化）。水沸腾后，将火调小，继续煮15-30分钟。火停后，让容器内的水和海参自然冷却。

第三步，将海参清洗干净。

将海参煮熟后，将海参腹部原来的切口纵向切开，去掉海参剩余的内脏和沙吐。海参腹部有数条白色筋膜，营养丰富。请勿将其移除并扔掉。

第四步，二次烹调。

将洗净的海参放在火上进行第二次蒸。锅烧开后，关小火，继续煮15-30分钟。火停后，容器内的水和海参就会自然冷却。

第五步，低温养毛。

最后将冷却后的海参放入清水中，放入冰箱冷藏发酵一天后即可直接食用或用于烹饪海参菜肴。准备好的海参会长到至少是干海参大小的两倍。